第363章 舍不得蘸醋

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“江浩，去打一盆凉水来。”

“好！”江浩找了个干净的盆接了一盆凉水过来，“是要在锅里添水么？”

“别倒别倒。”白叶拦住了江浩的动作，手中笊篱抄起来，直接倒在了冷水盆中，然后快速捞出控干水装盘。

“这是干啥？”江浩目瞪口呆。

“这样在凉水里浸一下，饺子马上就能恢复热度，不会影响口感的。但是却不会粘上了。”白叶解释道。

“嚯，还有这办法。真的假的？”

“真的。这样打包才好，要不然客人带到家，那就成一坨，没法吃了。”

“我真是第一次听说。”

“不信你看着的。”白叶笑着将所有的饺子都如法炮制，然后端上了桌。

就剩下最后的两盖帘了，也就不需要两边一起煮了。添上半盆水重新烧开，两盖帘直接都倒在了一口大锅里。

“江浩，白叶，你们俩进来吃饭。那饺子就在锅里煮着不用看着。”姜兰招呼着。

“来了来了。”江浩和白叶也没打算一直盯着，两人通了下锅，就跑过去吃饺子了。

桌上是有砸好的蒜泥，是白老爹刚才砸的，放上醋和香油就是最好的蘸料。

家里人喜欢吃辣，刚才白叶还将自家炒过又剪成辣椒段拿出来，撒上一把白芝麻和一勺盐，炸蘑菇的热油一勺子浇上去快速搅动几下，那就是一碗香喷喷的辣椒油。

各自调了自己喜欢的蘸料，但是这第一个饺子，还是要尝尝原味的。

蘑菇虽然提前焯水了，但是并没有攥的特别干。蘑菇吃的就是个鲜味，鲜味都攥出去了，是糟践东西。

再者就是肉馅也不能太干。

这样蘑菇半干，和肉馅调在一起，恰到好吃。

等饺子包好煮熟，密闭的空间内，肉馅和蘑菇抱团在一起，被外面的热力催促下收紧成一个团，原先隐藏在馅料之中的汤汁就被逼了出来。

咬开饺子，里面一口鲜美的汤汁也同时会进入口中，实在是鲜美无比。

众人吃了个原味的，都有点沉默，迟迟没有去蘸碗里的醋。

太强的味道，反而会压住这鲜味，得不偿失。

“我之前听一位美食家说过，这饺子，吃五个原味的，再来五个蘸醋的，再吃五个蒜泥啊，再次五个辣椒油的……”

“再坐着吃五个，站着吃五个，躺着吃五个……”白安安接话茬说道。